四色花枝
材料
糖醋紅蘿卜1杯,花枝1/2斤,玉米筍6支,豌豆莢20個,蒜末1/2大匙,辣椒1支,1.鹽2小匙,香油1/3大匙,泡菜糖醋汁2大匙,2.太白粉2大匙,水1/4杯
做法
(1)將材料洗凈,花枝在內面切交叉斜紋后再切片備用。(2)辣椒切片,玉米筍用沸水川燙5分鐘,撈起稍涼后切成4段備用。(3)起油鍋爆香蒜末、辣椒片,將所有材料放入鍋中炒勻,再加入調味料(1)及少許水一起拌炒,至花枝熟透入味,再以太白粉水芶薄芡即可熄火盛盤。
材料
糖醋紅蘿卜1杯,花枝1/2斤,玉米筍6支,豌豆莢20個,蒜末1/2大匙,辣椒1支,1.鹽2小匙,香油1/3大匙,泡菜糖醋汁2大匙,2.太白粉2大匙,水1/4杯
做法
(1)將材料洗凈,花枝在內面切交叉斜紋后再切片備用。(2)辣椒切片,玉米筍用沸水川燙5分鐘,撈起稍涼后切成4段備用。(3)起油鍋爆香蒜末、辣椒片,將所有材料放入鍋中炒勻,再加入調味料(1)及少許水一起拌炒,至花枝熟透入味,再以太白粉水芶薄芡即可熄火盛盤。