材料

主料：花生仁（生）350克，青椒25克，柿子椒25克，洋蔥（白皮）50克，松花蛋（鴨蛋）40克，調料：鹽2克，白砂糖15克，醋20克

做法

1.　花生米先下入涼水鍋中煮開，再倒出瀝水； 2.　然后把花生米下入溫油鍋中，炸至酥脆，撈出晾涼； 3.　青、紅椒（去蒂）、洋蔥、松花蛋洗凈，分別切成比花生米略大的丁； 4.　先將醋、白糖在盆內按2：1的比例攪勻，再加入鹽調成酸甜味汁； 5.　最后倒入花生米、青紅椒丁、洋蔥丁、松花蛋丁，拌勻后裝入盤中即可。

小訣竅

食物相克： 花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。 松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。