蒸釀黃瓜
材料
主料：黃瓜300克，肥瘦豬肉250克， 調(diào)料：鹽3克，味精1克，料酒10克，玉米淀粉3克，大蔥5克，姜3克，色拉油15克
做法
1.將黃瓜洗凈，切成段（厚1厘米），去掉黃瓜瓤，備用； 2.蔥、姜分別切末備用； 3.將豬肉剁餡放入碗中，加入味精、精鹽、料酒、姜末、蔥末攪勻，做成肉丸； 4.將肉丸放在切好的黃瓜段內(nèi)，入蒸鍋蒸3分鐘； 5.將鍋置于旺火上，放入色拉油燒熱，加入清湯（500克）、精鹽（2克），燒開后用濕淀粉勾芡，淋上在黃瓜段上即可。
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材料
主料：黃瓜300克，肥瘦豬肉250克， 調(diào)料：鹽3克，味精1克，料酒10克，玉米淀粉3克，大蔥5克，姜3克，色拉油15克
做法
1.將黃瓜洗凈，切成段（厚1厘米），去掉黃瓜瓤，備用； 2.蔥、姜分別切末備用； 3.將豬肉剁餡放入碗中，加入味精、精鹽、料酒、姜末、蔥末攪勻，做成肉丸； 4.將肉丸放在切好的黃瓜段內(nèi)，入蒸鍋蒸3分鐘； 5.將鍋置于旺火上，放入色拉油燒熱，加入清湯（500克）、精鹽（2克），燒開后用濕淀粉勾芡，淋上在黃瓜段上即可。