簡介

香甜可口，營養豐富。

材料

主料：蓮藕600克， 輔料：蓮子50克，糯米125克， 調料：豬油10克，白砂糖150克，糖桂花5克

做法

1.藕洗凈切去一端藕節，另一端不切； 2.糯米洗凈后放清水中泡2～3小時； 3.蓮子用堿水去皮洗凈，用小刀切去兩端； 4.用竹簽捅出蓮芯，入屜蒸熟； 5.泡好的糯米控干水，慢慢灌入藕孔中，邊灌邊用筷子搗緊，放屜內； 6.用旺火蒸30分鐘取出； 7.晾涼后剝去藕皮，切去另一端藕節； 8.取大瓷碗一個，大小以能裝完藕和蓮子為好； 9.把蒸熟的蓮子平鋪碗底，再把蒸熟的藕節成2.5厘米見方的塊； 10.整齊地碼在蓮子上面，撒上白糖50克； 11.入屜再蒸10分鐘取出，扣入湯盤中； 12.炒鍋放火上，加清水適量，倒入白糖75克； 13.燒開后加桂花、豬油，澆在盤中蓮藕上即成。