簡介

我不知道你是怎么樣的，除非是大夏天，通常早上我不太吃得下水果。但是那種可以在辦公室或是家里迅速解決的早餐又往往不含蔬菜或是水果，所以決定做上“一批”有蘋果的高纖低碳水化合物早餐瑪芬。因為放了丁香粉（clove），所以烤出來的瑪芬有種很特殊的香味。不過也要提醒一下大家，這種味道不是每個人都喜歡的。還有月桂粉，也是同樣，不過在西式的烘焙中，月桂總是和蘋果搭配在一起。麥麩和蕎麥面讓瑪芬不是很松軟，反而有點象蒸出來的米糕。不過從營養(yǎng)和健康的角度來看，纖維很高，碳水化合物比較低，蛋白質(zhì)豐富，沒有加糖也沒有加油，月桂還有幫助燃燒脂肪的作用，再伴著丁香的香味，我也就吃得津津有味。剩下的凍在冰箱的冷凍室（不是冷藏），因為這樣解凍以后的效果比較好，也比較保鮮。這樣的早餐瑪芬很適合工作忙碌的白領(lǐng)女性和小朋友（不過給小朋友的版本可能可以用全麥面代替蕎麥，并適當加點糖以滿足他們愛甜食的胃口）。

材料

13杯蕎麥0.3杯，麥麩0.3杯，小麥胚芽粉0.3杯，泡打粉2小匙，亞麻籽2大匙，雞蛋1杯，液體原味酸奶0.3杯，丁香粉適量，月桂粉適量

做法

1.干原料混合在一起，加入調(diào)味料；2.雞蛋打散，倒入原味酸奶混合；3.蘋果切成碎條（最好帶皮）；烤箱預熱375華氏（180攝氏左右）；4.蘋果和奶酪絲倒入盛有干原料的容器，再倒入雞蛋和酸奶的混合；用筷子或是橡皮刀混合均勻，如果太干可以適當加一些酸奶；5.把面糊倒入瑪芬模具（紙杯或是硅膠的），入烤箱烤16-18分鐘就好了。