冰鎮南乳叉燒
材料
豬脊肉，生菜，料酒，南乳汁，生姜，生抽，冰糖
做法
1.豬肉放在容器里，用生姜、料酒、生抽及南乳汁淹制2小時。2.鍋熱油，將肉表面煎一下，倒入南乳汁、冰糖和水，水開后小火煮。3.期間汁收干加水3次，直至最后肉結實上色。4.取出用保鮮膜包裹壓緊放入冰箱冷藏室，冰涼后切片，用生菜葉墊底裝盤。
材料
豬脊肉，生菜，料酒，南乳汁，生姜，生抽，冰糖
做法
1.豬肉放在容器里，用生姜、料酒、生抽及南乳汁淹制2小時。2.鍋熱油，將肉表面煎一下，倒入南乳汁、冰糖和水，水開后小火煮。3.期間汁收干加水3次，直至最后肉結實上色。4.取出用保鮮膜包裹壓緊放入冰箱冷藏室，冰涼后切片，用生菜葉墊底裝盤。