香料野米飯

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        材料

        黑糯米100公克,薏仁50公克,豬絞肉30公克,馬鈴薯丁20公克,紅蘿卜丁20公克,洋蔥丁20公克,蕃茄丁50公克,高麗菜葉1片,五香粉5公克,鹽5公克,棉白細糖適量,醬油15㏄,橄欖油少許,五香粉5公克,醬油20㏄,油蔥酥8公克

        做法

        1.黑糯米、薏仁分別蒸熟、拌勻;馬鈴薯丁和紅蘿卜丁汆燙至熟備用。 2.鍋中熱橄欖油,放入絞肉與洋蔥碎、蕃茄丁、作法1的馬鈴薯丁與紅蘿卜丁用大火炒香,加入調味料拌炒均勻備用。 3.取適當大小的保鮮膜攤平,鋪上高麗菜葉作底,再鋪上一層作法1的飯,以及一層作法2炒好的材料,卷起固定后,放入電鍋中(外鍋加1/2杯水),蒸約5分鐘。 4.將醬料的棉白細糖、五香粉和醬油拌勻,以大火煮滾后轉小火,勾薄芡,撒上油蔥酥和橄欖油,即為五香醬汁,淋在作法3的材料上即可。

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