香鹵杏鮑菇
材料
杏鮑菇200公克，蔥絲適量，姜絲適量，辣椒絲適量，素肉臊鹵汁800㏄，素肉臊鹵汁60㏄，素蠔油1/2大匙，太白粉水少許，香油1/4小匙
做法
1.杏鮑菇洗凈，削去蒂頭備用。2.將作法1的杏鮑菇放入鹵鍋中，加入材料中的素肉臊鹵汁鹵約30分鐘，取出切厚片排盤。3.將調味料中的素肉臊鹵汁加入素蠔油一起煮沸厚，以太白粉水勾薄芡，再加入香油拌勻成淋醬備用。4.將作法3的淋醬淋在作法2的杏鮑菇上，加上蔥絲、姜絲、辣椒絲即可。
材料
杏鮑菇200公克，蔥絲適量，姜絲適量，辣椒絲適量，素肉臊鹵汁800㏄，素肉臊鹵汁60㏄，素蠔油1/2大匙，太白粉水少許，香油1/4小匙
做法
1.杏鮑菇洗凈，削去蒂頭備用。2.將作法1的杏鮑菇放入鹵鍋中，加入材料中的素肉臊鹵汁鹵約30分鐘，取出切厚片排盤。3.將調味料中的素肉臊鹵汁加入素蠔油一起煮沸厚，以太白粉水勾薄芡，再加入香油拌勻成淋醬備用。4.將作法3的淋醬淋在作法2的杏鮑菇上，加上蔥絲、姜絲、辣椒絲即可。