基圍蝦是一種我們比較常見的海蝦，有著非常高的營養價值并且非常的美味，那么關于基圍蝦的做法你了解多少呢？下面跟著小編我們一起來了解一下基圍蝦怎么做好吃吧。

基圍蝦怎么做好吃

椒鹽基圍蝦

主料：基圍蝦250克

調料：精鹽20克，味精1克，花椒面5克，干細淀粉50克，料酒20克，精煉油1000克（耗50克）。

制作方法：

1.鍋置小火上，放入精鹽炒香，加入味精、花椒面對勻成椒鹽味碟。

2.基圍蝦洗凈，放入少許精鹽、料酒腌漬片刻，加入干細淀粉裹勻待用。

3.鍋置旺火上，燒精煉油至八成油溫，投入基圍蝦炸至色金黃。外酥內嫩時，撈出裝入盤內。

基圍蝦的簡單做法

1、蝦去除蝦線，生姜去皮切片，大蒜拍扁切末，西蘭花切成小朵。

2、把姜片、料酒、鹽、蝦倒入碗中，攪拌均勻，腌制10分鐘。

3、燙熟西蘭花，熱油炸蝦，炸至變紅微縮，撈出瀝油。

4、蒜末煸香，放入番茄醬、糖、黑胡椒、鹽和水。

5、放入炸好的大蝦，大火燒至收汁即可。

基圍蝦怎么去蝦線

1、準備好一支牙簽來挑蝦線，用牙簽從蝦身的倒數第一節和倒數第二節中間穿過。

2、一手拿蝦一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會挑出來，一般靠近蝦頭的一邊蝦線先出來。

3、用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會拉出來。

4、頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或者嘴。

基圍蝦怎么清洗干凈

首先，在吃之前要要先用水沖洗外殼，把蝦線給挑出來，蝦線怎么挑呢？從蝦頭數起第4或5節處用牙簽橫著挑就可以把蝦線挑出。其次，一般請客的話，只要剝去蝦身部分的蝦殼，留下蝦頭和蝦尾，在剝去蝦身部分的背部剪開一條口子，去掉蝦線，挑擠出蝦頭中胃的殘留物。

Q:基圍蝦是海蝦嗎？
A:基圍蝦是一種我們比較常見的海蝦。
Q:椒鹽基圍蝦的主料有哪些？
A:椒鹽基圍蝦主料有基圍蝦 250 克。
Q:制作椒鹽基圍蝦需要哪些調料？
A:制作椒鹽基圍蝦需要精鹽 20 克，味精 1 克，花椒面 5 克，干細淀粉 50 克，料酒 20 克，精煉油 1000 克（耗 50 克）。
Q:簡單做法中蝦需要腌制多久？
A:把姜片、料酒、鹽、蝦倒入碗中，攪拌均勻，腌制 10 分鐘。
Q:簡單做法中炸蝦要炸到什么程度？
A:炸至變紅微縮。
Q:如何用牙簽去蝦線？
A:用牙簽從蝦身的倒數第一節和倒數第二節中間穿過，一手拿蝦一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會挑出來，一般靠近蝦頭的一邊蝦線先出來，然后用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會拉出來。
Q:去蝦線時頂部正中間的刺要怎么處理？
A:頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉。
Q:清洗基圍蝦時如何挑出蝦線？
A:從蝦頭數起第 4 或 5 節處用牙簽橫著挑就可以把蝦線挑出。
Q:請客時如何處理基圍蝦？
A:一般請客的話，只要剝去蝦身部分的蝦殼，留下蝦頭和蝦尾，在剝去蝦身部分的背部剪開一條口子，去掉蝦線，挑擠出蝦頭中胃的殘留物。