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“口感超級好，從心到皮全都是糯嘰嘰的，豆香味伴著濃濃的棗香味，還有一點點酸甜的味道，吃起來一點都不膩。”

主料

紫米飯 200g 熟紅蕓豆 100g 紅棗干 50g 葡萄干 50g

輔料

糯米粉 65g 白砂糖 30g

1.紫米提前泡1-2個小時。

2.將放到電飯煲里面，像平時蒸米一樣把它蒸熟就行了。

3.準備一些提前泡好的蕓豆，同樣也把它蒸熟。

4.紅棗干切碎。

5.把蒸熟的紫米、紅蕓豆、葡萄干以及紅棗碎還有白糖、糯米粉通通倒入大碗里面混合均勻，再加一些完整的蕓豆增加口感。

6.手套上蘸一點清水防粘，然后取60克揉成球備用。

7.再準備一只碗，倒入60克糯米粉和20克中筋面粉。

8.再準備一碗清水，豆包先放到清水里面滾一圈，然后再裹一層糯米粉。

9.如果你喜歡外皮厚厚的，建議這個步驟多重復(fù)幾次，我大概是重復(fù)了四次。。

10.底層再蘸一點清水，防止有干粉，放到不粘紙上面。

11.放到開水鍋中大火蒸十分鐘。