簡介

今天的餅干有個很好聽的名字——瑪格麗特小餅，外形可愛，更重要的是方法很簡單，成功率高，新手一做就能成功。

材料

低粉100克，玉米淀粉100克，熟蛋黃2個，白砂糖60克，黃油100克

做法

1.黃油切小塊，軟化，加白糖打發；2.熟蛋黃碾成粉，加入，攪打均勻；3.玉米淀粉和低粉過篩加入，揉成團；4.分成8g左右的小團，入冰箱冷藏20分鐘，烤箱170度預熱；5.取出，用大拇指按一下，入烤箱，6.中層，烤20分鐘，后面幾分鐘要看著點，顏色微黃就可以了。

小訣竅

口感非常酥松，糖的量也適中，不很甜，有蛋黃的香氣！美中不足，我的蛋黃只是用勺子壓了幾下，沒用篩過，結果面團里就有蛋黃顆粒，下次要篩細了再用。