材料

高筋面粉140克，水80克，細砂糖20克，黃油15克，雞蛋10克，鹽1/4匙，酵母1小勺，奶粉1小勺

做法

1.配料：高筋面粉140克，水80克，細砂糖20克，黃油15克（或色拉油），雞蛋液10克，鹽1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺， 表面裝飾：全蛋液適量 烤焙：烤箱中層，上下火180度，15-20分鐘（我朋友說是我以前的時間她做會糊，你們一定要注意啊，每個烤箱的溫度都是不一樣的，我也是參考別人的時間，然后自己在烤箱旁邊觀察的）2.面團發(fā)好后，取出按壓排氣，揪成6個小劑，靜置10分鐘。然后搟成圓餅，包入豆沙餡。我的豆沙餡就是在超市買的。3.收口，反扣在案板上，用剪刀繞圓心剪開，等全部做完碼入烤盤。啟動烤箱發(fā)酵功能，在烤箱內(nèi)放一碗水（這個是為了保持烤箱的濕度，發(fā)酵需要溫度還濕度），烤盤放入。發(fā)至原來的兩倍大可。4.第一幅圖就是發(fā)酵好的面包。然后刷蛋液，中間放黑芝麻點綴。烤箱預(yù)熱180度5分鐘，放入面包烤15-20分鐘即可。要勤在旁邊觀察點，顏色烤至金黃色即可出爐了！

Q:制作這款面包需要用到哪些材料？
A:高筋面粉140克，水80克，細砂糖20克，黃油15克（或色拉油），雞蛋液10克，鹽1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，表面裝飾需要全蛋液適量。
Q:面包的烤焙條件是怎樣的？
A:烤箱中層，上下火180度，15 - 20分鐘。但要注意每個烤箱溫度不一樣，需自己觀察調(diào)整。
Q:黃油可以用什么代替？
A:黃油可以用15克色拉油代替。
Q:面團發(fā)好后要怎么做？
A:面團發(fā)好后，取出按壓排氣，揪成6個小劑，靜置10分鐘。然后搟成圓餅，包入豆沙餡。
Q:豆沙餡是自己做還是可以買現(xiàn)成的？
A:豆沙餡可以在超市購買現(xiàn)成的。
Q:包好豆沙餡后要做什么？
A:包好豆沙餡后收口，反扣在案板上，用剪刀繞圓心剪開，等全部做完碼入烤盤。
Q:放入烤箱發(fā)酵有什么注意事項？
A:啟動烤箱發(fā)酵功能，在烤箱內(nèi)放一碗水（保持烤箱濕度，發(fā)酵需要溫度和濕度），然后將烤盤放入，發(fā)至原來的兩倍大。
Q:面包發(fā)酵好后還需要做什么？
A:面包發(fā)酵好后刷蛋液，中間放黑芝麻點綴。烤箱預(yù)熱180度5分鐘，放入面包烤15 - 20分鐘，勤在旁邊觀察，顏色烤至金黃色即可出爐。
Q:鹽的用量是多少？
A:鹽的用量是1/4小勺。
Q:酵母的用量是多少？
A:干酵母的用量是1小勺。