簡介

? ?昨天真是好日子，先是收到了自由姐的焗盤，之后就是偶的孟老師也到家了，再接著就是接到了單位要上班的通知，很興奮哦，(*^__^*) 嘻嘻……不過這一上班就要忙了，八成是沒什么時間做面包，也沒工夫發帖，也沒工夫和大家在群里聊了，唉……真是喜憂參半啊那！說好了，偶不在的日子大家不許忘了我哈，(*^__^*) 嘻嘻……做了這個花式豆沙包，算是慶祝偶上班哈。

材料

酵母3克，鹽1/4小匙，糖25克，全蛋液25克，高粉200克，黃油15克，低粉20克，水115克，奶粉15克，豆沙餡適量

做法

1.后油法將所有材料揉至成可以拉出薄膜的面團。2.放置溫暖處發酵至2倍大。3.發酵好的面團取出分割成8小份，滾圓蓋保鮮膜靜置15分鐘。4.松弛好的面團壓扁，之后搟圓成餅狀（搟的時候要從中間想兩邊搟開）。5.包入豆沙餡，收口處一定要捏緊。6.用剪刀在半徑1/2處剪上一道小口，對稱處也剪上相同的小口，一共剪開成8小份。7.將整形好的面團移至溫暖處二次發酵。8.發酵好的面團取出，表面刷層全蛋液，用搟面杖蘸水后在面團中間壓下，這樣芝麻就粘到面團上了。9.烤箱預熱175度，中層18-20分鐘左右，上色后要蓋錫紙防止表皮。