材料

玉米粉　1杯，雞蛋　2只，白糖　1.25小匙，牛奶　160毫升

做法

1.雞蛋打散，加白糖攪勻，與玉米粉混合拌開，加牛奶調成稀糊。2.平鍋燒熱，改中火，滴幾滴油用鍋鏟劃開，舀一大勺玉米糊倒入平鍋中心，輕輕搖動鍋子使玉米糊自然攤開成薄圓餅，兩面烙熟即可。

小訣竅

1.玉米粉粗細均可，牛奶也可改用清水。 2.烙餅的時候，不時往鍋里添幾滴油，可以免使玉米餅粘底。 3.吃剩的可裝袋冷藏存放，再次食用前入烤箱烤幾分鐘或在平鍋上烙一下就會像新做的一樣香。