豆腐丸子
材料
豬梅花絞肉200公克，板豆腐1塊，蒜末5公克，青蔥末5公克，芹菜末10公克，太白粉少許，鹽1/4小匙，糖少許，胡椒粉少許，香油少許
做法
1.豬梅花絞肉剁碎后，加入腌料拌勻腌漬5分鐘。2.板豆腐先捏碎后，將作法1的材料加入，再放入蒜末、青蔥末和芹菜末同方向混合攪拌均勻。3.再拿起丸子餡摔打數下后，略攪拌一下。4.用手捏出丸子狀，并以湯匙輔助，將肉丸子放入裝了滾水的鍋中，以小火烹煮。5.待丸子浮至水面，即可撈起。
材料
豬梅花絞肉200公克，板豆腐1塊，蒜末5公克，青蔥末5公克，芹菜末10公克，太白粉少許，鹽1/4小匙，糖少許，胡椒粉少許，香油少許
做法
1.豬梅花絞肉剁碎后，加入腌料拌勻腌漬5分鐘。2.板豆腐先捏碎后，將作法1的材料加入，再放入蒜末、青蔥末和芹菜末同方向混合攪拌均勻。3.再拿起丸子餡摔打數下后，略攪拌一下。4.用手捏出丸子狀，并以湯匙輔助，將肉丸子放入裝了滾水的鍋中，以小火烹煮。5.待丸子浮至水面，即可撈起。