雞絲魚肚
材料
水發魚肚，雞脯肉，青菜，鹽，料酒，雞精
做法
1.魚肚片成大片；雞脯肉切絲，用蛋清、淀粉上漿2.魚肚放水中焯水3.雞絲放溫油中滑油4.蔥姜炒出香味，放魚肚、雞絲、高湯、鹽、料酒，用小火燒5分鐘，放雞精，用水淀粉勾芡5.青菜飛水，清炒一下墊底
材料
水發魚肚，雞脯肉，青菜，鹽，料酒，雞精
做法
1.魚肚片成大片；雞脯肉切絲，用蛋清、淀粉上漿2.魚肚放水中焯水3.雞絲放溫油中滑油4.蔥姜炒出香味，放魚肚、雞絲、高湯、鹽、料酒，用小火燒5分鐘，放雞精，用水淀粉勾芡5.青菜飛水，清炒一下墊底