醬河蜆
簡介
河蜆是退肝火的好佳餚，夏天可多食用！煮湯可挑黃蜆（淡水），醬河蜆則挑大一點(diǎn)較好。
材料
河蜆1斤，姜片約10片，大蒜8～10粒，辣椒1～2條，甘草3～4片，蔭油4大匙，醬油2大匙，米酒4大匙，鹽1/4小匙
做法
(1)河蜆洗凈，加冷水腌過，開小火加熱至張口瀝干備用。(2)將瀝干的蜆仔，加入米酒與鹽攪拌均勻，再將其余調(diào)味料全部加入炒勻，即可放入冰箱冷藏腌約1天1夜即可入味。
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簡介
河蜆是退肝火的好佳餚，夏天可多食用！煮湯可挑黃蜆（淡水），醬河蜆則挑大一點(diǎn)較好。
材料
河蜆1斤，姜片約10片，大蒜8～10粒，辣椒1～2條，甘草3～4片，蔭油4大匙，醬油2大匙，米酒4大匙，鹽1/4小匙
做法
(1)河蜆洗凈，加冷水腌過，開小火加熱至張口瀝干備用。(2)將瀝干的蜆仔，加入米酒與鹽攪拌均勻，再將其余調(diào)味料全部加入炒勻，即可放入冰箱冷藏腌約1天1夜即可入味。