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主料

豆腐衣 1袋 豬肉 250g 薺菜 200g

輔料

蔥 適量 姜 適量

調料

黃酒 適量 鹽 適量 雞精 適量 醬油 適量

1.肥瘦2比8的豬前槽肉洗凈加工成肉餡狀。

2.薺菜洗凈用開水燙一下，擠去多余水份剁碎。

3.蔥姜切碎末。

4.把以上準備好的材料放容器內，加入黃酒，鹽，雞精攪拌均勻，餡就完成了。

5.豆腐衣切成合適的大小，我是把整張豆腐衣分切成4塊。

6.取一塊豆腐衣，放適量餡。

7.對角卷緊包起。

8.都包好后，中間用棉線扎緊防止散開。

9.鍋里加醬油，鹽，雞精，十三香放清水調成鹵汁，把包好的豆腐衣包放入。

10.加蓋煮15分鐘。

11.出鍋除去棉線裝盤。