三杯什錦丸

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        簡介

        九層塔不可太早放入鍋中拌炒,否則葉片會重疊且顏色變黑而影響美觀。

        材料

        什錦丸1包,九層塔75公克,蔥110公克,姜110公克,蒜頭40公克,辣椒1根,米酒1小匙,宮保醬1包,香菇蠔油1大匙,太白粉水少許,香油少許

        做法

        (1)所有材料洗凈備用,九層塔只摘取葉子,蔥切段,姜切片,蒜頭拍碎,紅辣椒切斜片備用。(2)鍋中熱油先將姜片炸過撈起備用,鍋中留少許油,加入米酒一起爆香蒜頭、辣椒片以及蔥段。(3)將什錦丸放入鍋中拌炒至香,再加入所有調味料一起拌炒,起鍋前將九層塔放入稍微拌勻即可起鍋。

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