宮保什錦丸
簡介
沒有宮保醬時，則改以花椒1/8小匙(拍碎)、辣椒干1根以及香油少許來烹調出宮保辣味。
材料
什錦丸1包，青椒40公克，紅椒40公克，洋蔥40公克，蔥1/2支，蒜頭2瓣，1.香菇蠔油1大匙，宮保醬1包，2.太白粉少許，水2小匙
做法
(1)所有材料洗凈，什錦丸切斜片，青椒、紅椒、洋蔥都切三角形片狀，蔥切段、蒜頭拍碎備用。(2)洋蔥先過油再撈起瀝干油份備用，鍋中留少許油爆香蒜頭及蔥段，再加入什錦丸、青椒、紅椒、洋蔥等材料入鍋拌炒。(3)以上材料炒至熟透，再加入宮保醬、蠔油拌炒均勻，最后以太白粉水勾薄芡即可。