蚵嗲
材料
A.青蚵300公克，韮菜100公克，高麗菜180公克，蔥70公克，B.在來米粉2杯，中筋面粉1杯，水2杯，沙拉油3大匙
做法
1.青蚵用鹽抓洗干凈，瀝干備用。韮菜、高麗菜、蔥均切細混合備用。將材料Ｂ調成濃稠狀的粉漿備用。2.在圓形平鏟抹上沙拉油、粉漿，放上作法1的菜末及2粒青蚵，再用粉漿覆蓋成半圓形。3.起油鍋，油燒熱約190℃，連平鏟一起入鍋炸至定形、酥黃，即可盛起搭配沾醬食用。
材料
A.青蚵300公克，韮菜100公克，高麗菜180公克，蔥70公克，B.在來米粉2杯，中筋面粉1杯，水2杯，沙拉油3大匙
做法
1.青蚵用鹽抓洗干凈，瀝干備用。韮菜、高麗菜、蔥均切細混合備用。將材料Ｂ調成濃稠狀的粉漿備用。2.在圓形平鏟抹上沙拉油、粉漿，放上作法1的菜末及2粒青蚵，再用粉漿覆蓋成半圓形。3.起油鍋，油燒熱約190℃，連平鏟一起入鍋炸至定形、酥黃，即可盛起搭配沾醬食用。