材料

米飯，雞肉，胡蘿卜，青椒，雞蛋，饅頭，鹽，食用油，胡椒粉，黑胡椒粉，辣椒粉，十三香，姜粉，花椒粉，蠔油，老抽，白糖，蜂蜜，芝麻油

做法

1.米飯。2.雞肉。3.青椒。4.雞蛋和饅頭。5.胡蘿卜。6.將胡蘿卜、青椒、雞肉切細(xì)粒備用。7.將饅頭揉成饅頭糠。有面包糠就可以省略這步了。8.將雞蛋打成均勻的蛋液備用。9.將切好的雞肉、青椒和胡蘿卜粒用調(diào)料腌制起來10分鐘后，將腌制好的菜與米飯倒在一起。10.均勻攪拌備用。11.準(zhǔn)備一張保鮮膜。12.將攪拌均勻的米飯，取出適量，放在保鮮膜上。13.將米飯在保鮮膜內(nèi)握成緊緊的圓團(tuán)，免得炸的時候散開。14.將米飯團(tuán)放入蛋液里沾滿蛋液后，放饅頭糠內(nèi)滾一層饅頭糠。15.將飯團(tuán)壓成自己新歡的形狀備用。16.炒鍋放適量食用油，開火，燒至手放鍋面上有溫度即可。17.下入米餅胚，小火炸制。18.兩面金黃的時候撈出，瀝油裝盤即可食用。

Q:這份文檔主要介紹了什么？
A:主要介紹了用米飯、雞肉、胡蘿卜等材料制作米餅的方法。
Q:制作米餅需要哪些材料？
A:需要米飯、雞肉、胡蘿卜、青椒、雞蛋、饅頭、鹽、食用油、胡椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、十三香、姜粉、花椒粉、蠔油、老抽、白糖、蜂蜜、芝麻油。
Q:材料中的饅頭有什么作用？
A:如果有面包糠可以省略饅頭，饅頭可以揉成饅頭糠，用于給米飯團(tuán)裹一層糠。
Q:如何腌制雞肉、青椒和胡蘿卜粒？
A:用鹽、食用油、胡椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、十三香、姜粉、花椒粉、蠔油、老抽、白糖、蜂蜜等調(diào)料腌制 10 分鐘。
Q:米飯和腌制好的菜攪拌后要怎么做？
A:取出適量放在保鮮膜上，握成緊緊的圓團(tuán)。
Q:米飯團(tuán)為什么要沾滿蛋液和滾一層饅頭糠？
A:為了在炸制的時候形成酥脆的外皮。
Q:炸制米餅的油溫要多少？
A:開火，燒至手放鍋面上有溫度即可。
Q:米餅要炸到什么程度？
A:兩面金黃的時候撈出。
Q:制作米餅有哪些關(guān)鍵步驟？
A:切粒、腌制、攪拌米飯和菜、握成圓團(tuán)、沾滿蛋液和滾饅頭糠、炸制。
Q:這份材料可以做幾種美食？
A:文檔中只介紹了一種美食，即米餅。