蒜味鮮蚵
材料
鮮蚵300公克，韭菜200公克，蒜碎20公克，地瓜粉適量，醬油1/2大匙，醬油膏3大匙，細糖1大匙，礦泉水3大匙，烏醋1小匙，香油1小匙，辣油1/2小匙
做法
1.鮮蚵洗凈瀝干水份備用。2.蒜碎放入調味料一起拌勻成蒜味醬。3.韭菜洗凈放入滾水中汆燙至顏色變綠后撈出，切成段狀放入盤中備用。4.作法1的鮮蚵沾裹上地瓜粉后，放入滾水中燙熟至浮起即可取出瀝干水份，擺放在作法3的韭菜段上面，最后淋上作法2的蒜味醬即可。
材料
鮮蚵300公克，韭菜200公克，蒜碎20公克，地瓜粉適量，醬油1/2大匙，醬油膏3大匙，細糖1大匙，礦泉水3大匙，烏醋1小匙，香油1小匙，辣油1/2小匙
做法
1.鮮蚵洗凈瀝干水份備用。2.蒜碎放入調味料一起拌勻成蒜味醬。3.韭菜洗凈放入滾水中汆燙至顏色變綠后撈出，切成段狀放入盤中備用。4.作法1的鮮蚵沾裹上地瓜粉后，放入滾水中燙熟至浮起即可取出瀝干水份，擺放在作法3的韭菜段上面，最后淋上作法2的蒜味醬即可。