鮮蚵煎餅
材料
鮮蚵150公克，茼蒿葉80公克，蔥花10公克，辣椒絲適量，面煳：1顆，中筋面粉50公克，太白粉20公克，水100㏄，鹽1/4小匙，胡椒粉少許
做法
1.鮮蚵洗凈、瀝干；茼蒿葉洗凈、切段，備用。2.將中筋面粉、太白粉放入容器中，加入水拌勻，再加入雞蛋打散拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入全部調味料拌勻，續放入蔥花、辣椒絲、作法1的茼蒿葉拌勻即為面煳，備用。3.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，先放入作法1的鮮蚵略煎，再倒入作法2的面煳，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
材料
鮮蚵150公克，茼蒿葉80公克，蔥花10公克，辣椒絲適量，面煳：1顆，中筋面粉50公克，太白粉20公克，水100㏄，鹽1/4小匙，胡椒粉少許
做法
1.鮮蚵洗凈、瀝干；茼蒿葉洗凈、切段，備用。2.將中筋面粉、太白粉放入容器中，加入水拌勻，再加入雞蛋打散拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入全部調味料拌勻，續放入蔥花、辣椒絲、作法1的茼蒿葉拌勻即為面煳，備用。3.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，先放入作法1的鮮蚵略煎，再倒入作法2的面煳，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。