脆皮鮮蚵
簡介
可以搭配胡椒鹽享用更對味
材料
鮮蚵300公克，面煳：100公克，蛋黃1個，白芝麻少許，水100㏄，沙拉油1大匙，鹽1/2小匙，胡椒粉少許
做法
1.鮮蚵洗凈瀝干水份備用。2.取一容器，放入酥炸粉、蛋黃、白芝麻、水等一起攪拌至煳狀后，再放入沙拉油拌均勻。3.將鮮蚵沾裹上作法2的面煳后，放入熱油鍋中以大火炸至金黃色即可撈起擺盤。
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簡介
可以搭配胡椒鹽享用更對味
材料
鮮蚵300公克，面煳：100公克，蛋黃1個，白芝麻少許，水100㏄，沙拉油1大匙，鹽1/2小匙，胡椒粉少許
做法
1.鮮蚵洗凈瀝干水份備用。2.取一容器，放入酥炸粉、蛋黃、白芝麻、水等一起攪拌至煳狀后，再放入沙拉油拌均勻。3.將鮮蚵沾裹上作法2的面煳后，放入熱油鍋中以大火炸至金黃色即可撈起擺盤。