黃瓜盅
簡介
若無蒸籠可用的人，可以電鍋替代，味道一樣很好唷！
材料
青蔥約5g，生姜約5g，紅蘿卜約5g，瘦絞肉20g，大黃瓜85g，白胡椒粉少許，太白粉1/3小匙，鹽少許，醬油少許，高湯1大匙
做法
1.將青蔥、生姜分別洗凈，切末；紅蘿卜洗凈去皮切末備用。 2.將絞肉剁成泥狀后，加入作法1的青蔥、生姜、紅蘿卜及所有調味料一起拌勻后，腌漬約20分鐘至入味，即為餡料。 3.大黃瓜洗凈，去皮，切取一段約4～5公分高的圓柱，再利用小湯匙將籽挖掉。 4.于作法3的黃瓜內緣抹上少許太白粉，再將作法2的餡料鑲入黃瓜中間的洞里，放于盤中，連盤一起置入蒸籠中蒸約25分鐘即可。