魔芋鮮蝦蔬菜湯
材料
香菇1朵，金針菇25g，白蘿卜45g，紅蘿卜15g，大白菜80g，花椰菜20g，魔芋絲45g，草蝦仁約30g，高湯1杯，鹽1小匙
做法
1.香菇洗凈，以刀于表面劃十字；金針菇洗凈，切去尾端；紅蘿卜、白蘿卜分別去皮，洗凈并切片；大白菜洗凈，切細片狀；花椰菜以手撥成小朵狀，洗凈；魔芋絲洗凈；草蝦仁洗凈，去除腸泥備用。 2.取一湯鍋，加入高湯及1碗半的水以大火煮至滾沸，轉為中火，加入作法1的材料(魔芋絲、草蝦仁除外)，續煮約10分鐘后，再加入魔芋絲、草蝦仁再度續煮5分鐘至熟，起鍋前，加入少許鹽調味即可。