簡介

羊黃瓜條是很嫩的肉條，沒有丁點(diǎn)的肥肉。這道菜是家伙炒的，號(hào)稱要給咱露上一手，還強(qiáng)烈要求不能吞了他的功勞。可這位強(qiáng)人臨用到才發(fā)覺京蔥只剩了半根，又懶得下樓去買，因此就嚴(yán)重的肉多蔥少。肉片炒的很嫩，味道上再多些蔥會(huì)更好，配上紅酒之后非常不錯(cuò)。趁著熱氣騰騰的，快點(diǎn)吃吧。^&^

材料

羊黃瓜條　3條，京蔥1根，蒜頭　5粒，姜　2片，油適量，料酒適量，鹽適量，醬油適量，糖適量，雞精適量

做法

1.羊黃瓜條切片，加料酒、醬油、少許鹽、姜末和一點(diǎn)蔥絲腌5分鐘。京蔥切斜片，蒜頭切末備用。2.鍋內(nèi)燒較多量油，入肉片滑炒至變色取出。3.另起鍋以蒜末爆香，入蔥片略炒后加肉片翻炒至熟，以適量鹽、糖、雞精調(diào)味。裝盤。

小訣竅

羊黃瓜條不能炒的太久，不然肉質(zhì)容易變老。