辣子肉丁
簡介
色紅質嫩，咸鮮微辣。
材料
主料：豬瘦肉，青筍，姜，蔥，蒜，泡紅辣椒，鹽，味精，醬油，白糖，醋，料酒，濕淀粉，鮮湯，熟菜油。
做法
1、豬肉切丁，加鹽，濕淀粉碼味上漿。青筍去皮切丁，加鹽碼味。用鹽、白糖、醬油、醋、味精、料酒、濕淀粉、鮮湯兌成滋汁。 2、鍋中放油，放入肉丁炒散，放入姜、蔥、蒜、泡紅辣椒炒香上色，放入青筍丁炒勻，烹汁收汁，起鍋裝盤。
簡介
色紅質嫩，咸鮮微辣。
材料
主料：豬瘦肉，青筍，姜，蔥，蒜，泡紅辣椒，鹽，味精，醬油，白糖，醋，料酒，濕淀粉，鮮湯，熟菜油。
做法
1、豬肉切丁，加鹽，濕淀粉碼味上漿。青筍去皮切丁，加鹽碼味。用鹽、白糖、醬油、醋、味精、料酒、濕淀粉、鮮湯兌成滋汁。 2、鍋中放油，放入肉丁炒散，放入姜、蔥、蒜、泡紅辣椒炒香上色，放入青筍丁炒勻，烹汁收汁，起鍋裝盤。