油燜大蝦
材料
主料：對蝦4-6頭， 輔料：蔥，姜，料酒，鹽，味精，糖，醋
做法
1、蝦的處理：將蝦去須、腿，去除蝦頭頂部的沙包，順蝦脊剪開至尾部，取出沙線。 2、底油燒熱，將處理好的對蝦煸過后放入蔥末、姜塊、料酒烹制； 3、放入雞湯，加鹽、味精、糖、醋(一滴)。待汁將盡時，取出大蝦，在余汁中加入香油，攪勻，淋于蝦上即可。
材料
主料：對蝦4-6頭， 輔料：蔥，姜，料酒，鹽，味精，糖，醋
做法
1、蝦的處理：將蝦去須、腿，去除蝦頭頂部的沙包，順蝦脊剪開至尾部，取出沙線。 2、底油燒熱，將處理好的對蝦煸過后放入蔥末、姜塊、料酒烹制； 3、放入雞湯，加鹽、味精、糖、醋(一滴)。待汁將盡時，取出大蝦，在余汁中加入香油，攪勻，淋于蝦上即可。