杏仁瓦片
材料
蛋白100公克，全蛋75公克，糖粉184公克，低筋面粉84公克，玉米粉15公克，杏仁片252公克，奶油126公克
做法
1.將蛋白、全蛋，以同方向拌勻，加入已過(guò)篩的糖粉拌勻，再加入已過(guò)篩的低筋面粉、玉米粉一起拌勻，續(xù)加入杏仁片拌勻，最后加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤(pán)中，再用雙手將面煳推平攤開(kāi)，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約10分鐘，呈金黃色即可。
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材料
蛋白100公克，全蛋75公克，糖粉184公克，低筋面粉84公克，玉米粉15公克，杏仁片252公克，奶油126公克
做法
1.將蛋白、全蛋，以同方向拌勻，加入已過(guò)篩的糖粉拌勻，再加入已過(guò)篩的低筋面粉、玉米粉一起拌勻，續(xù)加入杏仁片拌勻，最后加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤(pán)中，再用雙手將面煳推平攤開(kāi)，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約10分鐘，呈金黃色即可。