材料

A.滾水51㏄，B.蛋黃51公克，細(xì)砂糖57公克，C.吉利丁片15公克，馬士卡彭起司500公克，動(dòng)物鮮奶油500公克，可食用冰塊適量

做法

1.取一鋼盆，放入可食用冰塊，加入一些冷開水令冰塊稍融，再將吉利丁片放入冰水盆中浸泡，至吉利丁片全部變軟即可撈出備用。2.把無甜的動(dòng)物鮮奶油攪拌至微發(fā)備用。3.將作法1泡軟的吉利丁片用隔水加熱的方式至溶化成液狀，加入作法2中再以抹刀拌勻。4.在拌勻的作法3中加入MarscarponeCheese，并用抹刀拌勻備用。5.在蛋黃中加入細(xì)砂糖攪拌至略變成白色后，慢慢沖入滾水，并且一邊沖滾水一邊攪拌至濃稠。6.將處理好的作法5加入作法4中用抹刀拌勻即完成。

Q:制作這份點(diǎn)心需要準(zhǔn)備哪些材料？
A:需要準(zhǔn)備A.滾水51㏄，B.蛋黃51公克，細(xì)砂糖57公克，C.吉利丁片15公克，馬士卡彭起司500公克，動(dòng)物鮮奶油500公克，可食用冰塊適量。
Q:吉利丁片要怎么處理？
A:取一鋼盆，放入可食用冰塊，加入一些冷開水令冰塊稍融，再將吉利丁片放入冰水盆中浸泡，至吉利丁片全部變軟即可撈出，然后用隔水加熱的方式至溶化成液狀。
Q:動(dòng)物鮮奶油要怎么處理？
A:把無甜的動(dòng)物鮮奶油攪拌至微發(fā)備用。
Q:蛋黃和細(xì)砂糖要怎么操作？
A:在蛋黃中加入細(xì)砂糖攪拌至略變成白色后，慢慢沖入滾水，并且一邊沖滾水一邊攪拌至濃稠。
Q:溶好的吉利丁液要怎么操作？
A:將溶好的吉利丁液加入攪拌至微發(fā)的動(dòng)物鮮奶油中，以抹刀拌勻，之后再加入Marscarpone Cheese拌勻備用。
Q:最后一步是什么？
A:將處理好的蛋黃細(xì)砂糖混合液（作法5）加入前面吉利丁、動(dòng)物鮮奶油、Marscarpone Cheese的混合液（作法4）中用抹刀拌勻即完成。
Q:吉利丁片浸泡到什么程度可以撈出？
A:至吉利丁片全部變軟即可撈出備用。
Q:攪拌動(dòng)物鮮奶油要到什么程度？
A:攪拌至微發(fā)備用。
Q:蛋黃加入細(xì)砂糖攪拌后有什么變化？
A:攪拌至略變成白色。
Q:制作過程中用到哪些工具？
A:文中提到需要鋼盆、抹刀。