材料

雞蛋（只取蛋白）2個，瑤柱小半碗，隔夜白飯1串，鹽，麻油，油，青瓜，料酒

做法

1.雞蛋只去蛋白加少許鹽攪拌均勻，青瓜切粒，瑤柱放入微波爐中火叮30秒后稍微放涼再撕碎。2.青瓜和瑤柱加少許料酒和鹽下鍋爆炒片刻撈起，白飯加少許鹽白鍋炒散撈起備用，蛋白下鍋炒散撈起備用。3.少許油燒熱，下所有材料和少許鹽爆炒片刻撒麻油翻炒均勻即可。

小訣竅

加了瑤柱真的很好吃阿~~