材料

生菜，蠔油，蔥，蒜泥，糖，鹽，生抽，色拉油

做法

1.鍋內放水，水開后加入少許食鹽;2.滴點色拉油;3.放入洗干凈的生菜;4.水重新煮開后撈出，瀝干水分;5.鍋洗凈，倒入油7成熱的時候加入蔥花，蒜泥爆香;6.加入蠔油;7.加入糖，生抽8.攪拌開后熬開，淋于生菜上即可

小訣竅

1,在開水中加入色拉油可以增加色澤的光亮程度,葉子撈出后也不容易發黃; 2,油燒至7成熱的時候再下蔥花蒜泥; 3,由于蠔油和生抽都是咸的,此菜在制作過程中無須再放鹽.