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“柔軟，美味，健康。”

主料

雞蛋 4個(gè) 低筋面粉 85g 白砂糖（蛋白） 60g 白砂糖（蛋黃） 30g 牛奶 30g 油 40g

輔料

黑芝麻 適量

1.4個(gè)蛋白蛋黃分離，分別裝2個(gè)無水的大碗中，4蛋黃加白砂糖30克，牛奶30克，油40克，攪勻后加過篩低筋面粉85克。

2.攪拌均勻。

3.4個(gè)蛋清。準(zhǔn)備60克白砂糖，分3次放。

4.用電動打蛋器打至成尖角。

5.打好的蛋白和蛋黃糊混合，翻拌（不要順一個(gè)方向攪，會消泡的）。倒入模具九分滿。

6.撒黑芝麻。

7.烤箱提前預(yù)熱10分鐘，170℃烤20分鐘。

8.模具是不沾模具，直接倒出來涼即可。