材料

排骨3根，蒜瓣數顆，豆豉1大勺，剁辣椒1小勺

做法

1.排骨斬成小段，拿鹽，淀粉使勁拌上勁放置１０分鐘；2.蒜瓣剁碎拌入排骨，撒豆豉，蓋一小勺剁辣椒；3.入高壓鍋大火蒸１０分鐘，吃前調少許雞精撒蔥花就ＯＫ了～

小訣竅

排骨要剁得小，才容易熟，拌了淀粉蒸的，口感特別粉嫩哈，鮮美那自是沒有說滴～ 別看上面那點點剁辣椒，老大說給我解讒的，不辣，但是也只能看不能吃，找碗底的夾去吧！