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“每年新蒜苔下來(lái)時(shí)，都要做這道腌蒜苔，酸辣爽脆，開(kāi)胃下飯。”

主料

蒜苔 1把

輔料

生姜 1塊 小米辣 2個(gè)

調(diào)料

鹽 1小勺 白糖 半小勺 味精 半小勺 五香粉 1勺 八角 2個(gè) 花椒粒 適量 生抽 2勺 白醋 4勺 香油 適量 花生油 適量

1.準(zhǔn)備一把蒜苔洗干凈備用。

2.準(zhǔn)備輔料。

3.蒜苔洗干凈切成小段。

4.生姜切絲，小米辣切成小圈。

5.切好的蒜苔段放進(jìn)一個(gè)碗里，辣椒圈放在上面。

6.加一勺五香粉。

7.鍋中倒油，將生姜絲、八角和花椒粒放進(jìn)去小火煎出香味。

8.淋在蒜苔上。

9.加一勺鹽和半勺白糖。

10.加生抽。

11.加香油。

12.最后加上白醋末過(guò)蒜苔，攪拌均勻蓋上保鮮膜腌制兩小時(shí)。

13.成品圖。