材料

酸奶油200毫升，奶油奶酪250克，自制酸奶油200毫升，鮮奶油200毫升，雞蛋3個，玉米淀粉2湯勺，檸檬汁1湯勺，糖90克

做法

1.首先自制酸奶油： 動物性鮮奶油200毫升和鮮檸檬汁2湯匙，攪拌均勻，室溫下放置30分鐘.2.30分鐘后，奶油會成半凝固狀，且口味發酸.(麥德龍有賣現成的，1小盒的價錢是30多，很不劃算)。3.我用的是布里奶酪，大家可以用奶油奶酪或者其他軟質奶酪4.把奶酪放入容器內，然后將容器放入一個鍋內，隔熱水加熱，邊加熱邊攪打軟化.5.奶酪軟化后，分3次放入糖，打勻。6.然后把自制的酸奶油分次加入，拌勻。7.把雞蛋分次，一個個加入，攪拌均勻8.加入鮮奶油200毫升，檸檬汁1湯匙攪拌均勻9.然后放入玉米淀粉2湯匙，拌勻。10.然后倒入模具中11.然后把模具放到方形烤盤里，將方形烤盤中注入熱水，然后放入烤箱最下層，180度上下火烤30分鐘，然后轉160度30分鐘。加熱完成后，不要立刻取出，在烤箱內自然冷卻2小時左右~防止縮小裂開，然后放到冰箱冷藏。

小訣竅

冷藏之前，我在蛋糕表面撒上了一層可可粉，再放入冷藏室。第2天早上吃的時候再澆上巧克力漿，裝飾下就完成了。（可以買現成的或者自己融化巧克力） 我做的時候做了很大的調整，沒用奶油奶酪，用的是布里奶酪，糖放的非常少。鮮奶油放的比較多，玉米淀粉放的也稍微多一點，做出的口感也不錯~ 奶酪的味道很足口感也很細膩，可惜我的照相機在光照比較強烈的情況下，對近景的辨析度很差，細節根本照不出來，一片白~說起這個相機我很無語，至今我都沒搗鼓明白，上面全是蝌蚪文完全看不懂,原裝的缺點阿。