材料

五榖土司3片，蝦仁300公克，洋蔥1/4個，蒜末1/2茶匙，紅甜椒1/4個，水30cc，太白粉水1茶匙，A.鹽1/4茶匙，玉米粉1大匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1/4茶匙，B.奶油1茶匙，黑胡椒粉1茶匙，蠔油1茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，蕃茄醬1大匙

做法

1.蝦仁洗凈吸干水份，用刀面拍成泥，備用。2.將作法1的蝦泥加入鹽，不斷攪拌摔打至產成黏性，加入調味料A拌勻，再充分攪拌均勻，備用。3.五谷土司切小方塊；洋蔥、紅甜椒切塊，備用。4.將作法的2蝦泥鑲上作法3的土司塊。5.將作法4的蝦棗放入約120℃的油鍋內，以小火炸一分鐘，并不時翻轉使其均勻，再轉中火炸30秒至金黃撈出盛盤，備用。6.油鍋內放入蒜末、作法3的洋蔥塊、紅椒塊，以小火略炒，加入水及調味料B，煮滾后勾芡倒入作法5拌勻即可。