火麻仁肉末紅白豆腐
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“血豆腐和白豆腐燒在一起特別適合秋冬季節(jié)食用，熱熱乎乎的，吃在嘴里，曖在身上，而且物美價廉，食材相當(dāng)便宜，營養(yǎng)卻很豐富，成品菜再放些火麻仁，又香又美味。”主料
鴨血豆腐1塊白豆腐1塊火麻仁15克輔料
肉末適量蔥末適量姜末適量蒜末適量小米辣適量調(diào)料
生抽1勺蠔油2勺胡椒粉適量豆瓣醬1勺老干媽辣醬2勺1.準(zhǔn)備好主料和輔料：白豆腐用水焯一下，可以出一些水，使豆腐緊致；鴨血焯水時放些料酒去腥，同時要焯的時間長一些約3～5分鐘左右。
2.鍋中放油，先下肉末炒散。
3.接著下姜蒜末、小米辣炒香。
4.放1勺豆瓣醬、2勺老干媽辣醬。
5.此時調(diào)味，放適量水煮開。
6.放鴨血豆腐。
7.放白豆腐。
8.將它們輕輕拌勻燒制。
9.待食材成熟入味，湯汁收少即可出鍋裝盤，并放些火麻仁和蔥花增香添色。
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