姜汁牛肉面
材料
牛里肌肉片180公克，小白菜適量，拉面適量，中式牛骨高湯1200cc，沾料A：25公克，糖6公克，蠔油5cc，辣油3cc，沾料B：3公克，鹽8公克，姜絲5公克，姜汁5cc，香油5cc，米酒6cc
做法
1.沾料A混和均勻至無顆粒狀時，加入香菜末拌均備用。2.取鍋，放入中式牛骨高湯與配料煮至滾沸即為高湯備用。3.拉面及小白菜以滾水以滾水汆燙至熟，撈起放入大湯碗內，加入作法2的高湯。4.牛里肌肉片以滾以滾水汆燙至熟，撈起排入作法3的碗內，搭配作法1的沾料食用即可。
材料
牛里肌肉片180公克，小白菜適量，拉面適量，中式牛骨高湯1200cc，沾料A：25公克，糖6公克，蠔油5cc，辣油3cc，沾料B：3公克，鹽8公克，姜絲5公克，姜汁5cc，香油5cc，米酒6cc
做法
1.沾料A混和均勻至無顆粒狀時，加入香菜末拌均備用。2.取鍋，放入中式牛骨高湯與配料煮至滾沸即為高湯備用。3.拉面及小白菜以滾水以滾水汆燙至熟，撈起放入大湯碗內，加入作法2的高湯。4.牛里肌肉片以滾以滾水汆燙至熟，撈起排入作法3的碗內，搭配作法1的沾料食用即可。