簡(jiǎn)介

scone，他是我心目中那個(gè)神秘的小子！~看似少言內(nèi)斂，粗糙不羈。但熟悉他的人都告訴我，他只是很低調(diào)，其實(shí)它擁有熱情柔軟的內(nèi)心。于是我充滿了好奇~神秘的小子，能不能向我敞開(kāi)心扉？scone，他是我心目中那個(gè)簡(jiǎn)單的小子！~你不需要花太長(zhǎng)的時(shí)間和他熟識(shí)，就能享受他給你帶來(lái)的快樂(lè)氛圍~scone，他是我心目中那個(gè)體貼的小子！~昨晚某時(shí)覺(jué)得口渴，心想去廚房拿水實(shí)在有些路途遙遠(yuǎn)，有些犯愁！就在此時(shí)瞥見(jiàn)旁邊有一杯早已為我放好的清泉一般的涼白開(kāi)，穩(wěn)穩(wěn)的矗立在桌子上。哇，那時(shí)，我倍兒覺(jué)溫暖，主要是倍兒覺(jué)省事，嘿嘿~~~~聲明：如果你看見(jiàn)的scone不圓潤(rùn)不光滑不玲瓏不奢華，夠粗獷夠內(nèi)斂夠簡(jiǎn)單夠分量，那就對(duì)了嘛~~~因?yàn)槲覀兪切∽樱〔皇枪媚锢瞺~~

材料

A.，低粉250克，鹽1/4小勺，泡打粉1小勺，糖2大勺，B.，黃油60克，原味酸奶5大勺，雞蛋1個(gè)

做法

1.將A原料的所有材料放在一起，反復(fù)過(guò)篩3遍，以便混合均勻。2.將黃油切成1cm小塊，回冰箱凍硬，然后放入1中。3.用刮刀上下切切切，切拌面粉和黃油塊，這樣基本就沒(méi)有大塊了。4.然后戴手套用手再將面粉和黃油搓得更細(xì)，更勻。這時(shí)面粉和黃油還是干干的。5.將打散的雞蛋和酸奶放入4中切切切，基本成團(tuán)后采用折疊的方法將面團(tuán)拌勻。包上保鮮膜冷藏1小時(shí)。6.取出面團(tuán)，案上撒薄粉，面團(tuán)搟成2cm厚，然后用壓模壓出形狀。表面刷上200度烤20分鐘左右。

小訣竅

1）過(guò)篩要用洞大一點(diǎn)的篩網(wǎng)，不然砂糖不好篩過(guò)去。 2）黃油快要用硬一點(diǎn)的噢，千萬(wàn)別化了，拌完也應(yīng)該是干干爽爽的。 3）面團(tuán)不要過(guò)分?jǐn)嚢瑁@樣烤出的不松軟。 4）泡打粉不要加多了，這樣烤出的會(huì)苦苦的。 5）冷藏后再烤效果會(huì)更好，成品更松軟。