簡介

周天的義賣活動已經結束了。效果比我們預期設想的好很多。只用了半天，所有網友DIY的餅干全部賣完，我們募集到了將近2000元的捐款！太開心了！不過。。。原定的義賣玫瑰面包被我烤砸了。做面包以來第一次做甜面包失敗。。。還是連續(xù)兩爐失敗，太受打擊了。我的烤箱從廚房搬家到了陽臺墻上，然后就開始發(fā)抽了，180度時，高了30度。我想那就調到150度就是180度了。好，調到150度，直接就變成110度了。。。我兩爐面包都沒有熟，太傷心了。還好周五晚烤箱還沒搬家時烤了2爐司康，還有東西可以拿去義賣啊。烤了2爐，一個是蔓越莓酸奶司康，來自筱古。一個是奶酪提子司康，來自瑤瑤媽。非常感謝！司康一直是我們家很喜歡的點心，非常松軟，最適合寶寶吃了！這是我第二次烤司康。第一次看到了讓我喜歡的開口。正咧開嘴對著我笑呢。這次的司康自己很滿意，和我以往買到的非常接近了不過吧，我個人有一個小心得就是：做司康一定不要用排氣搟面杖來搟。。。不然面上就是這樣坑坑點點，一點都不光滑啊。不美，雖然對口感不影響，不過影響我的完美情節(jié)（不是啥特別好的事。。。）

材料

蔓越莓酸奶司康，高粉170g，低粉80g，黃油60g，糖60g，泡打粉6G，1個雞蛋+酸奶120g，酒漬蔓越莓干30G，提子奶酪司康，面粉（高粉兌低粉1：1）200G，奶油奶酪120g，糖60g，黃油60g，泡打粉6G，酒漬提子莓干30G

做法

1.（兩種司康其實做法都一樣）果干泡過朗姆酒，備用2.液體里加入全蛋，攪勻3.室溫稍微軟化的黃油，奶酪加一些面粉，切拌成小塊（或者用手搓也一樣）4.最后分次加入液體，用手捏成團，只要捏到無干粉即可。5.放在臺面上搟開，并且折疊3-4次。6.最后整成2cm厚的面團。7.用刮板或模具切出想要的形狀8.8、司康排入烤盤，面上刷一層蛋液（刷蛋黃液我覺得會更漂亮），烤箱預熱180度，中層，上下火，15-20分鐘即可（看到司康表面上色金黃，有裂口了就可以了，不要烤太久，否則很硬）