材料

土司6片，五花肉300公克，蒜末3大匙，青江菜2棵，炸油適量，蠔油1大匙，醬油1茶匙，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，紹興酒1大匙

做法

1.土司剝成小塊，放入烤箱烤至金黃色酥脆，取出待涼搓成碎末，備用。2.五花肉加水，以小火煮30分鐘后取出，表面涂少許醬油待涼。3.燒熱油鍋，以小火將蒜末炸至金黃色澤，撈出瀝干，接著將作法2的五花肉皮朝下放入鍋內，以小火炸5分鐘，撈出放入冷水中。4.將作法3的炸五花肉切成約1.5公分的厚片，加入調味料所有材料腌30分鐘后，將肉皮朝下整齊排列碗內。5.將作法1的吐司末及作法3的蒜酥，混合鋪在作法4的五花肉上，放入蒸鍋蒸1小時取出。6.將作法5的蒸肉倒扣于盤內，青菜燙熟圍邊即可。

Q:這份菜譜的名稱是什么？
A:文檔中未提及具體菜譜名稱。
Q:制作這份美食需要用到幾片土司？
A:6 片。
Q:需要多少公克的五花肉？
A:300 公克。
Q:菜譜中用到了哪些調味料？
A:蠔油 1 大匙，醬油 1 茶匙，鹽 1/4 茶匙，糖 1 茶匙，紹興酒 1 大匙。
Q:土司要如何處理？
A:土司剝成小塊，放入烤箱烤至金黃色酥脆，取出待涼搓成碎末。
Q:五花肉要煮多久？
A:加水以小火煮 30 分鐘。
Q:蒜末要炸至什么色澤？
A:金黃色澤。
Q:炸好的五花肉要切成多厚的片？
A:約 1.5 公分的厚片。
Q:蒸肉需要蒸多長時間？
A:1 小時。
Q:最后青菜要怎么處理？
A:青菜燙熟圍邊。