簡介

前幾天參加婚宴，我正吃的興起，眼睛掃描到又有菜端上來了，就是這道“金沙蛋羹”，這名是我自己起的，當時報的啥菜名沒在意，只顧著趕緊下手了。蛋羹確實很鮮美，只是除我以外的其他人都說上面那層是蟹黃。當眾人夸的口沫橫飛，熱情高漲時，我冷不丁冒了句：“這是鴨蛋黃?！北娙藷崆榈幕鹧姹晃覠o情的熄滅鳥，罪過罪過。

材料

雞蛋1只，清水100毫升，熟鴨蛋黃2只，料酒0.25小匙，白胡椒粉0.25小匙，鹽1小匙，麻油適量

做法

1.雞蛋打散，加入調味料和清水攪勻，過濾出小細泡。2.蓋上蓋子，水開了以后入鍋蒸10分鐘。3.鴨蛋黃碾碎，鍋里放油，倒入鴨蛋黃，小火炒至細膩的泡沫狀。4.將炒好的鴨蛋黃倒入蒸好的蛋羹上即可。