翟氏私房菜-爽口菜心
材料
陳醋，蒜蓉，花椒，味精，砂糖，精鹽，小紅蘿卜，白菜菜心
做法
1.將洗好的白菜菜心、小紅蘿卜切片放置盤中，均勻撒上精鹽，大約放置1-3分鐘后，放入蒜蓉、干辣椒、花椒、味精。2.起鍋燒油，帶油溫燙手時關火，油潑之前準備好的菜品，并在油鍋清完熱油后，趁熱倒入少許陳醋，并澆至菜品。
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材料
陳醋，蒜蓉，花椒，味精，砂糖，精鹽，小紅蘿卜，白菜菜心
做法
1.將洗好的白菜菜心、小紅蘿卜切片放置盤中，均勻撒上精鹽，大約放置1-3分鐘后，放入蒜蓉、干辣椒、花椒、味精。2.起鍋燒油，帶油溫燙手時關火，油潑之前準備好的菜品，并在油鍋清完熱油后，趁熱倒入少許陳醋，并澆至菜品。