簡介

最近面包折騰得多了~~ ，餅干也擺弄過幾回~~ ，所以就想著該要換點兒花樣來折騰了~~ 。那接下來，俺再折騰些什么出來呢？……? ? 嗯~~，想到了，這一回，俺就開始折騰烤餅吧~~??。估計照這樣折騰下去，俺家的烤箱使用壽命會嚴重減少滴說??。其實所謂的烤餅，做法兒和做面包差不多少。只是中間發(fā)酵的環(huán)節(jié)省略許多，因此做起來也簡單許多。

材料

高筋面粉150克，低筋面粉50克，食鹽5克，酵母粉5克，溫水適量，新鮮板栗適量，蜂蜜2大匙，蛋黃1個，食用油適量

做法

1.把材料一混和成為軟和的面團兒（用溫水溶解酵母）。2.當面團揉至表面光滑有彈性以后，放到溫暖和濕潤的地方進行發(fā)酵。因為不是做面包和包點，所以不用發(fā)酵得太厲害。當看到面團發(fā)至原來的1.5倍左右時，就可以了（大約45分鐘時間）。3.在發(fā)酵的時候準備栗蓉餡：把新鮮板栗蒸熟，搗碎，然后拌上兩大匙蜂蜜。栗蓉不用搗得太糊，有少許顆粒吃起來口感會更好。4.把蛋黃和少許食用油攪勻。5.把小面團揉圓，搟成薄薄的皮兒，在中間包入蜂蜜栗蓉餡料，包好餡后接口向下放。 既然是自己在家里做給自己吃，那自然是不計成本，包上多多的餡料啦~~ 。6.烤盤鋪上錫紙，把栗蓉餅放上去，在表面刷上一層蛋黃油液，烤箱預熱200度3分鐘；然后把烤盤送入烤箱中層，200度烤20至25分鐘左右，香香脆脆的栗蓉烤餅就大功告成了。