紐約芝士蛋糕
材料
蛋白4個，蛋黃4個，奶油芝士250克，細紗糖60克，低粉60克，酸牛奶50克，牛奶40克，消化餅餅90克，奶油45克
做法
1.餅干放入袋子壓碎.拌入溶化的奶油.鋪入模底壓平.2.芝士隔水加熱至無顆粒. 再加入牛奶。3.分次加入蛋黃拌勻.4.加入酸牛奶拌勻.5.篩入低粉拌勻.6.蛋白加糖打至中性發泡.分幾次加入芝士糊中拌勻.7.倒入模中.隔水烘烤.180度20分鐘上色.再轉150度40分鐘.
材料
蛋白4個，蛋黃4個，奶油芝士250克，細紗糖60克，低粉60克，酸牛奶50克，牛奶40克，消化餅餅90克，奶油45克
做法
1.餅干放入袋子壓碎.拌入溶化的奶油.鋪入模底壓平.2.芝士隔水加熱至無顆粒. 再加入牛奶。3.分次加入蛋黃拌勻.4.加入酸牛奶拌勻.5.篩入低粉拌勻.6.蛋白加糖打至中性發泡.分幾次加入芝士糊中拌勻.7.倒入模中.隔水烘烤.180度20分鐘上色.再轉150度40分鐘.