鮮蝦瑤柱云吞
材料
盒裝免治,急凍沙蝦,豬肉,雞蛋,鹽,韭黃適量,瑤柱,胡椒粉,麻油,油,料酒,生粉,雞精
做法
1.沙蝦解凍洗干凈后撥掉殼切粒備用,韭黃切粒備用,干瑤柱熱水泡軟后切碎備用。2.免治豬肉混合韭黃、蝦肉、干瑤柱、雞蛋、適量的料酒、鹽、雞精、油、麻油、胡椒粉、生粉混合后順著一個(gè)方向攪拌均勻至起膠備用。3.取云吞皮,加適量肉包好云吞。4.云吞下鍋?zhàn)剖靷溆茫m量上湯煮開(kāi)加入少許麻油、油、韭黃攪拌均勻后加入云吞即可。
小訣竅
加了韭黃,味道特別好啊!
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