花式家常云吞
材料
免治豬肉，云耳，雞蛋，蔥，料酒，鹽，雞精，胡椒粉，生粉，油，麻油，菠菜（配菜），史云生清雞湯
做法
1.免治豬肉300G 云耳拖水軟身后切碎、蔥切碎后所有材料混入雞蛋 適量的鹽、雞精、胡椒粉、油麻油、料酒、生粉混合順著一個方向攪拌均勻備用。2.取適量的肉餡放入云吞皮內包好即可。3.適量水下鍋煮至沸騰 下少量的鹽和油攪拌均勻 下云吞煮至浮起漲大即可 （不時攪動避免沾鍋）云吞差不多好的時候 加入配菜煮片刻即可撈起。4.適量的蔥切碎、混合油和麻油、加入煮熱的清雞湯攪拌均勻，加入煮好的云吞和配菜即可。